버섯묵 만들기

 

 

 

한천가루로 간단하게 버섯 묵을 만들었습니다.

특별한 맛보다는 몸에 좋은 버섯으로 건강도 챙기면 좋지만

그보다는 다이어트 음식으로 더 좋을 것 같았어요.

 

 

 

버섯묵에는 여러 가지 버섯이 많이 들어가면 더 맛있겠지만

이번에는 집에 있던 불린 표고와 느타리버섯으로 간단하게 만들었어요.

 

 

 

불린 표고버섯은 적당한 크기로 잘라놓고,

느타리도 씻어서 가닥가닥 찢어서 물기를 최대한 제거했습니다.

물기가 있으면 완성된 묵을 자를때 부서질 수 있거든요.

 

 

 

냄비에 물을 넣고 끓이는데 이때 표고버섯 불린 물을 사용했어요

 

 

 

물이 끓으면 한천 가루를 넣어줍니다

 

 

 

가루를 저어주면 쉽게 풀어져요

 

 

 

준비해둔 버섯과 소금을 넣었습니다

버섯 묵의 밍밍한 맛에 약간의 간을 해주니까 훨씬 더 맛있더라고요

 

 

 

고운 색감과 깔끔한 맛을 내기 위해

씨를 뺀 홍고추를 잘게 다져 넣었습니다

 

 

 

끓으면 적당한 용기에 담고 한 김 식힌  다음

냉장고에 넣고 완전히 굳혀줍니다

 

 

 

굳은 버섯 묵은 도마 위에 뒤집어서 용기를 빼면 쉽게 빠져요.

탱글탱글한 식감이 그대로 느껴지네요~

 

 

 

 

버섯 묵을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

 

 

 

자른 버섯묵을 접시에 담고~

 

 

 

간장으로 양념장을 만들었는데

그보다는 새콤한 초고추장에 찍어 먹어니 더 맛있었더라고요

 

아주 쉽고 간단한 버섯 묵,

한천 가루만 있으면 제철 과일로 만든 양갱까지 얼마든지 해볼 수 있고,

또 누구라도 쉽게 만들 수 있어서 좋았습니다.